三、如何判断食物的饱腹感
1、蛋白质含量高的食物容易让人饱。研究发现,在含有同样热量的情况下,食物的脂肪含量越高,饱腹感就越低;而蛋白质含量较高,饱腹感就会增强。
2、纤维素含量高的食物也容易让人饱。因为纤维素比重小、体积大,吃下去后明显填充胃腔,并且需要较长时间来消化。
3、粗糙、颗粒大、有硬度的食物容易让人饱。实验发现,加工粗糙、嚼起来有硬度的面包更容易让人觉得饱且维持时间更长。而口感柔软、细腻的面包则不容易让人觉得饱,而且即便吃饱了,维持的时间也较短。这不仅与纤维素等成分有关,与食物体积以及咀嚼次数都有关。在热量差不多的面包中,粗白面包的饱腹感比柔软白面包和水果面包更强!
四、高饱腹感和低饱腹感的常见食物:
1、饱腹感食物:豆类、各种粗粮、萝卜、土豆、地瓜、鸡蛋、蘑菇等菌类、海带、各种蔬菜、西兰花、瘦肉类等。
39小瘦姐认为,最好加餐饱腹食物是酸奶、牛奶和豆浆。它们富含营养物质,可以提供一小时以上的饱腹感。可以作为加餐,在午餐或者晚餐前一个小时吃一份,减缓饥饿感,从而有效的控制你正餐的进食量和进食速度。
2、低饱腹感高热量的食物:薯条、果汁饮料、糖、糕点、口感柔软的面包、饼干、蛋糕等。
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大家都知道,减肥要少吃高热量食物,高热量食物有哪些?高热量食物非常多,但它们都有一些共性:口味重、令人上瘾、热量及含量标示不清等,当遇到这类食物,就应该谨慎食食用。但也不是说减肥就不吃高热量食物,而是不能多吃,坚持适度原则。