问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

吃什么能有效补充蛋白质

2017-03-09 15:35:41新浪网
栏目关注:
核心提示:  一提到蛋白质,您会联想到什么呢?是像有一则广告中所说的“每天早上加一勺”的蛋白粉?还是鲍鱼、海参、燕窝等等呢?我们知道,这些食物虽然营养成分很高,可是价钱也是非常昂贵的。那我们平民百姓怎样来补充蛋白质呢?下面让我来细细的和您谈一谈。

  

  首先,我们为什么要补蛋白质?

  可以这样说,没有蛋白质就没有生命,它对于我们人体是绝对不能缺少的。必需摄入足够的蛋白质,人才能长大和强壮。在肌肉组织和心、肝、肾等器官中都含有大量的蛋白质;骨骼、牙齿、乃至指趾甲中也含有大量的蛋白质等等。蛋白质对生长发育期的儿童也尤为重要。

  第二、哪些食物属于优质蛋白?

  相比那些昂贵的鲍鱼海参、燕窝,可以用奶、鸡蛋豆腐来相媲美。先来说说豆腐,其实真正富含蛋白质而且营养价值高的,就是廉价的豆制品。它的蛋白质含量很高,属优质蛋白。要比燕窝高出很多。并且在植物性食品里,豆制品的氨基酸构成相对来说较合理。它的必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。豆腐的种类很多,有软的、硬的、腌制的、烟熏的和炖熟的。哪一种做法都均可。

  再来说说鸡蛋。鸡蛋的营养素含量不仅丰富,而且质量也很好,是营养价值很高的食物,是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋,再搭配其他的一些豆制品与青菜类,摄入的蛋白质不管从量上还是质上,都远远胜过海参。那么牛奶PK鲍鱼的话,虽然鲍鱼的蛋白质含量的确很高,但是牛奶里的蛋白质十分的优质,被称为酪蛋白。这种蛋白质的氨基酸评分非常高,非常适合人体的消化吸收和利用。所以牛奶的蛋白质接近完美水平。

  另外,优质蛋白还包括动物性食物如鱼、禽、蛋和瘦肉等。动物性食物中蛋白质不仅含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要,尤其是富含赖氨酸和蛋氨酸,如谷类或豆类食物搭配食用,更能发挥蛋白质互补的作用。但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可能增加患心血管病的危险性。

  第三、推荐一日食谱补蛋白质

  早餐:煮鸡蛋(60克带壳);牛奶250毫升;面包片35克。

  两餐之间加餐:坚果(约一小把带壳)

  午餐:瘦肉丝25克炒扁豆100克,油5克;

  熬小白菜100克豆腐50克,油3克;

  红烧平鱼(带骨50克)油3克;米饭(大米100克)

  两餐之间加餐:苹果一个(中)

  晚餐:炒鸡丁50克柿子椒100克,油5克;

  炒木耳(干10克)油菜150克,油5克;

  玉米面发糕75克。

  以上食谱是约等于每人一天的蛋白质需要量。基本上能满足轻体力劳动者的男性每天75克和女性65克的需要量。

  最后,蛋白质摄入过量的危害

  1、对肾脏的危害。蛋白质虽是我们最重要的物质,但也不能摄入过量。如果长期吃高蛋白质会增加肾血流量和肾小球滤过率。美国的科学家已分析出了对于肾脏健康的人来说,高蛋白质的膳食对肾脏没有什么伤害。然而对于那些肾脏已经有点问题的人来说,每吃一顿高蛋白膳食,特别是高动物蛋白,就会对肾脏带来明显的酸代谢负担,增加其形成结石的风险。

  2、会增加尿钙的排出量。吃高蛋白质膳食会增加尿钙的排出量已被动物及人体实验所证实。在观察高蛋白质膳食对钙代谢的影响。在每日平均摄入67克蛋白质是实验膳食基础上,添加40克鸡蛋白蛋白质,发现尿钙排出量显著增加。如果长期摄入过量将可能增高骨质损失的风险。

  您了解了吗?不用花高价钱也能很完美的补充了人体所需的蛋白质。所以,健康合理的膳食才是保护好身体的关键所在。

21天计划2

【送福利:快来看看你应该怎么减肥?】

想要健康瘦下来吗?想知道什么才是适合你的减肥方法?

关注“39减肥健身学院”微信公号(ID:paireliang 或 扫描上边侧的二维码),然后回复关键字“减肥小妙招”,九姑娘马上告诉你!

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

相关专题
瘦腿运动

气温升高,短裙短裤全部上位,腿部减肥成为人们减肥的重中之重。要瘦腿,肯定少不了运动。那么哪些运动能够有效瘦腿呢?这些运动具体又是怎样做的呢?为了拯救一堆粗腿,小编为大家盘点了各种瘦腿的运动方法,一起看看吧。

特别策划
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: