坚果热量这么高？减肥期间能吃吗

　　坚果热量这么高，减肥能吃吗？

　　我想是否可以适当的吃一些坚果类的东西？但是由于看到它的热量太高，就不敢吃了。——by九姑娘迷妹@星空 

　　九姑娘答：

　　坚果类因为油脂含量很高，所以热量确实不低，通常都有六百多大卡/100克。以前做过的一个图，大家可以看看：

　　但是，也不用被热量吓着，对于减肥来说，没有绝对不能吃的食物，一切都是量的问题。而且研究证明坚果是可以减肥的！科学家分析了803位被研究者的饮食习惯发现，那些食用最多松子、杏仁、核桃等树生坚果的参试者比食用最少坚果的参试者的肥胖率要低37%~46%。

　　另外，bbc也有一个纪录片有过报道，科学家让两组胖子，一组正照常饮食，一组每天吃一点核桃，最后发现，吃核桃的那组平均体重变瘦了！

　　最主要的原因是，坚果富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，它不易被胃肠道吸收，热量低，饱腹感强。

　　但是，九姑娘也说了，这是一个量的问题，如果你每次一包腰果下肚，热量肯定是超标了。健康的坚果食用量是每天20-30克。也就是一小把而且，最佳食用时间是下午加餐或者某一餐前吃，不要当做零食！不要当做边看电视边吃的零食！

　　吃坚果不长胖的几个小窍门：

　　1.寻找坚果的“好基友”

　　饭后一边看剧吃坚果，不知不觉你就吃多了。有研究证明，如果把坚果加入一餐中，搭配淀粉类食物吃，能够让饱腹感更持久。所以，坚果不要放在饭后吃，而应该放在饭前吃或和正餐一起吃。

　　2.挑选“难吃”的坚果

　　人之初，性本“懒”，轻松进嘴的东西我们随手抓来就吃。但是要辛苦剥壳才能吃到嘴，人就懒得吃，吃的速度会慢很多，进食量自然也少。为了避免自己把持不住，贪吃了坚果，大家可以挑选一些难剥开的坚果，比如南瓜子、松子、带壳核桃等。

　　3.不吃油炸坚果

　　油炸花生、炸杏仁等味道虽好，但是脂肪更多，热量更高，而且B族维生素被破坏了。为了吃的健康放心，大家还是绕道烤制、炒制、煮、卤等方法加工的坚果为好。

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