想成功减肥不可不吃的东东

　　热量对照表

　　◎蛋：一个水煮蛋约含热量80卡，荷包蛋约含热量125卡。

　　其他疗效：含丰富蛋白质、维生素A、铁质、卵磷脂等，不过蛋黄含有胆固醇，食用时要小心过量。

　　◎猪肝：100克约含热量128卡。

　　其他疗效：猪肝含有丰富铁质，补血效果不错。

　　瘦身营养素：蛋白质

　　蛋白质是提供人体各种组织的基本原料，也是调节酵素、激素等生理反应的必要物质。有种“高蛋白减肥法”就是要拼命吃肉、不吃任何淀粉类食物的方法。

　　只吃蛋白质食物的确会因为肌肉代谢率高而有瘦身效果，不过，这样却会给肾脏增加负担，造成身体的钙、镁等营养素流失，不仅会伤害身体，而且很容易造成体重反弹。但如果过量摄取蛋白质也有麻烦，会造成肾脏负担。

　　建议食物：动物性蛋白质可从猪肉、牛肉、鱼类、蛋、牛奶、奶酪中获取，植物性蛋白质虽然品质没有动物性的好，不过，黄豆蛋白质的品质却可以与动物性蛋白质相媲美。

　　热量对照表

　　◎猪肉：里脊肉50克约含热量93卡，五花肉50克约含热量196卡。

　　其他疗效：营养价值高，但油脂含量也不少。里脊肉是猪肉中脂质及热量最少的一部分。

　　◎奶酪：一片乳酪17克约含热量58卡。

　　其他疗效：乳酪含有丰富的钙质、蛋白质，不过盐分含量很高，需慎食。

（实习编辑：何丽丽）

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