春节减肥 7款瘦身餐越吃越窈窕

　　4、金针拌百合

　　原料：鲜百合3头，金针菜250克，橄榄油1匙，盐少许。

　　做法：

　　①百合剥瓣去粗部，焯至边缘透明时捞出；金针菜洗净去头部，入沸水焯熟捞出。

　　②将焯后的金针菜、百合放碗内，加橄榄油、盐拌匀即可。

　　瘦身小编点评：这道菜的特点在于清淡调理，金针有润肺宁心、养脏腑、益神智的作用，百合则是美容养颜的上品，而橄榄油能消除便秘，刺激肠道以激活肠的蠕动，排毒效果尤佳。

　　技术指数：★★★

　　5、海带萝卜汤

　　原料：海带100克、萝卜1个约300克。桂花、姜、山楂各适量。

　　做法：

　　①把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后放萝卜、海带、姜片。

　　②待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。

　　瘦身小编点评：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清楚附在血管上的胆固醇，还能调理胆固醇，促进胆固醇排泄。与利水的萝卜同煮，特别适合多吃大餐油腻食物的春节食用。

　　技术指数：★★★

　　6、牛肉片炖卷心菜

　　原料：牛肉250克，番茄、卷心菜各150克。料酒、盐、味精、油各适量。

　　做法：

　　①将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。

　　②将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，以能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去。放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟。

　　瘦身小编点评：卷心菜的营养价值和大白菜相差无几，其中维生素C含量还要高出一半左右。卷心菜是理想的减肥食品，常吃可以促进消化，预防便秘。

　　技术指数：★★★★

　　7、原味鲜鱼汤

　　原料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、卿鱼），白萝卜适量。白酒、料酒、葱、姜、盐各少许，味精、色拉油各少许。

　　做法：

　　①色拉油少许入锅，烧至八成热，鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。

　　②放入葱段、少许姜片、白萝卜片，加水，大火煎至微白。

　　③待汤微开，加少许料酒和少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，加少许味精即可食用。

　　瘦身小编点评：原味鲜鱼汤，几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，另外汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。对节食减肥的女性在减肥期间保持体力很有帮助。

　　技术指数：★★★★

（实习编辑：闫丽莉）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。