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糯米是粗粮还是细粮

2021-01-29 00:00:0039健康网
核心提示:在我们平时吃的食物中,除了以水果、蔬菜、主食这样分类外,我们也可以把食物以粗粮、细粮进行分类,相信大家对这两个词并不是很陌生。粗粮就是针对细粮类食物而言的,比如我们平时吃的精大米,精白面类就属于细粮,而未经过深加工的原材料就是粗粮。粗粮和细粮相比,粗粮咀嚼起来时,口感可能并不是很好,不过它的营养价值却很高,平时偶尔吃些粗粮对健康是有好处的。那糯米是粗粮还是细粮?

在我们平时吃的食物中,除了以水果、蔬菜、主食这样分类外,我们也可以把食物以粗粮、细粮进行分类,相信大家对这两个词并不是很陌生。粗粮就是针对细粮类食物而言的,比如我们平时吃的精大米,精白面类就属于细粮,而未经过深加工的原材料就是粗粮。粗粮和细粮相比,粗粮咀嚼起来时,口感可能并不是很好,不过它的营养价值却很高,平时偶尔吃些粗粮对健康是有好处的。那糯米是粗粮还是细粮?

糯米是粗粮还是细粮

米类食物有很多:小米、大米、稻米、红米、黑米、糙米、紫米、糯米等,每一种米都有它独特营养成分,当然烹饪时方法也不一样,口感不同,不同米适合做不同食物。像糯米属于杂粮类,所以是粗粮系列,它出产于中国南方,在北方它被称为江米,偶尔吃些糯米对胃部健康是有利的,它能促进食物消化,有保护胃粘膜,提升胃肠动力的作用,对心脏血管健康也有辅助功效。

糯米主要成分是木薯淀粉,也有维他命,咀嚼起来口感软糯,它的粘性比较大,可作为很多甜品的原材料,当然也不能含口,吃太多反而不太有利于消化。利用糯米可加工我们平时喜欢吃的八宝粥、甜品、粽子等,当然也可以酿造甜米酒。

糯米是粗粮还是细粮?综上所述,它是可以列为粗粮系列的,不过不能把糯米当作像大米一样的主食,每天吃糯米的量还是要有所控制,虽然它有众多好处,也只适合偶尔食用,不能像大米一样,一日三餐都吃,否则会有副作用。目前市场上有两种糯米,有乳白色和红色,相比之下乳白色的糯米是我们生活中常见常吃的,而红色糯米不太被食用到。不管怎么说,平时习惯性吃些粗粮对健康有利,通过补充膳食纤维可加快肠道蠕动,提高排泄能力,避免有过多垃圾毒素堆积在体内。

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