什么是粗粮什么是细粮

现在人们的生活水平已经处于优质状态，所以大家不再追求每天大鱼大肉，开始注重养生，注重营养搭配。养生计划中饮食占70%，每天吃什么确实能决定到养生成果，营养专家推荐每天食材安排做到粗中有细、细中有粗，那什么是粗粮什么是细粮？大家是否能分得清楚呢？

什么是粗粮什么是细粮

所谓粗粮就是针对细粮而言的，比如小麦，经过精加工后去麸皮后就它就是细粮，若只是粗加工，简单处理它就是粗粮，所以粗粮细粮完全看加工过程，当然这是针对稻谷、小麦两大类粮食。细粮最大的特点就是外观好看，口感更有劲道，粗粮则相对会差一点，尤其吃起来会有些粗糙感，口感不太好，甚至有时候难以下咽。

谷物类食物也有粗细之分，我们平时吃的小米、红米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等都是粗粮食物，其实像小米平时我们接解的还是比较多，与大米同样是米，小米则属于粗粮，精制大米就是细粮。豆制品也是粗粮，像黄豆、黑豆、豌豆等。红薯、山药等块茎类也是粗粮系列。相比起大米、白面，平时吃粗粮相对还是少一些，正因如此才会建议平时要多接触粗粮。

粗粮中未经过深加工，保留它本身含有的维生素、矿物质与膳食纤维，虽然吃起来可能口感比较差，但它的营养价值却很高，它能满足机体营养需求，而且易消化。不过每周安排三四次粗粮即可，不能每天都吃粗粮，反而会增加肠胃负担。

关于什么是粗粮什么是细粮，通过以上内容介绍相信大家已经有所了解，不管是粗粮还是细粮不能过于单一，做到粗中有细，细中有粗会更好一些，把每天主食安排多样化，避免过于单一，这样能获取更多营养。总之，粗粮与细粮互相搭配后更能提高主食营养价值，增加身体抵抗力，减少疾病发生率。

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