粗粮怎么做成主食更利于减肥

目前，人们越来越重视健康饮食，比如会提倡粗粮，其实很多人都知道，粗粮的好处也是人尽皆知的，尤其对于减肥者来说，生活中以粗粮作为主食对减肥有积极作用。那么，粗粮怎么做成主食更利于减肥？下面教大家一些粗粮的做法。

粗粮怎么做成主食更利于减肥

一、蜜豆小窝头

原料：玉米面、面粉、小米面、黄豆面、白糖、蜜豆、干酵母、温牛奶。

做法：首先要做蜜豆，将各式豆子用清水浸泡一天一宿，然后冲净沥干，和适量冰糖一起入高压锅中，再加入适量水闷熟，程度以豆子不开花但已熟为准。先把干酵母加少许温牛奶（分量中）化开，然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面团，再加入稍微捏碎的蜜豆揉匀，放温暖处发酵1小时左右至面团出现蜂窝状为止；然后再将发酵好的面团捏成小窝头，捏的过程中手上可蘸少许水防沾；最后上汽后中大火蒸15分钟即可。

二、杂粮葱油饼

原料：面粉一饭碗、杂粮面半饭碗，香葱一把切末、食用油，盐，胡椒粉，鸡精，芝麻

做法：首先要把面粉和杂粮粉揉成面团，擀成厚薄适度的饼片。然后再先抹一层油，把盐鸡精胡椒粉混合撒在上面，如果不均匀，可以捏着少的饼边去蘸多的地方。最后撒上葱花。接下来再从一边开始卷起，卷成条。这时再从条的一头卷向另一头，接头处塞下面按扁。此时要注意擀开，与平底锅大小差不多即可。最后小火烙两面金黄即可，可以不放油，但若想好看，可在烙上色的时候刷一层油。

三、玉米发糕

原料：面粉、细玉米面、糖、泡打粉、酵母、温水、干红枣若干。

做法：首先要将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉即可。

粗粮怎么做成主食更利于减肥？以上为大家介绍了几种粗粮的做法，虽然其营养比较丰富，但由于“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，而且感官性状也较差，因此大家可以根据以上介绍的方法制作，以增加食物的口感。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。