燕麦配牛奶是最佳减肥组合 其实并不然

为了减肥，很多人在早餐选择燕麦配牛奶，因为燕麦是世界公认的高营养杂粮，每天早餐吃点燕麦片有益身体健康，搭配高钙牛奶等于“黄金组合”。不过，营养师指出：“其实燕麦加牛奶反而会阻碍钙质吸收！”

一般人认为，燕麦不仅可以改善免疫系统、减肥瘦身、预防便祕、降低血脂、改善血糖等可说是早餐最佳首选，如果燕麦配牛奶非最佳黄金组合，那燕麦怎么吃才最健康呢？

如何挑选减肥燕麦？

看成分

购买燕麦时要看清楚食物配料表，一类是配料表中只有燕麦，这是真正的天然燕麦片。我们常常看到的燕麦片是燕麦粒经过烘烤，打碎轧制而成，烹饪时，可以缩短煮的时间，但是加工过程同时损失掉一些营养物质，如β-葡聚糖及部分维生素等，降低了燕麦的营养保健功效。

天然燕麦的口感比较粗糙，可以与大米或者牛奶一起食用，把燕麦煮成粥或糊，口感最为黏稠，这种燕麦发挥的保健作用最好。

选择燕麦产品时还应详看配料表，最好选只含燕麦无其它成分的产品，尤其以粒大饱满的燕麦粒为首选。

根据自己情况购买

燕麦是少数同时拥有可溶性和不可溶性膳食纤维的谷物。不同的燕麦片，两种膳食纤维含量有差异。

燕麦片最佳吃法

燕麦属于高磷食物，牛奶则属高钙食物，当两者一起食用时，高纤的成分会影响到钙的吸收，但影响程度有限，若长期食用，而同时平日的饮食中却没有摄取足够钙质，的确有碍于钙质吸收风险。

若想想完整吸收燕麦营养，建议在每天的饮食稍加变化，例如一、二天是燕麦配牛奶，第三天改换豆浆，或是煮粥之类，只要不要长期固定饮用，不会有太大影响。另外，燕麦非人人合适，因为燕麦含有磷，肾脏末期或洗肾病人则不建议食用 。

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