冬季减肥吃火锅的瘦身窍门

　　锅类的选择：

　　选择海鲜锅、石头锅，热量要比麻辣锅、牛奶锅等小。选择时最好选清淡的，喜欢吃辣的可以加辣椒粉、胡椒粉，注意生辣椒要切细。切不可加辣椒酱、沙茶酱等热量高的食物。

　　火锅料的选择：

　　海鲜、鸡肉、猪肉羊肉牛肉，依此类推油脂量低到高顺序，所以你可以选择油脂低来进食，少吃加工食品如饺类东西，因为它们含油脂量与盐分高。

　　选择新鲜蔬菜，如大白菜、高丽菜、玉米笋、金针菇、香菇等高纤蔬菜。

　　适量的主食：

　　高汤应少油、少盐。可改用小排骨熬煮，油脂会少一点，也可加一些使汤头鲜美的洋葱、白萝卜、蕃茄等，可使汤头低脂又健康。

　　火锅沾酱：

　　选择日本清酱油、胡椒粉、辣椒粉、中药性质的酱汁，还有不含芝麻粉、花生粉等高热量食物的调料，可用葱、蒜等调味。

　　进食的方式：

　　先喝汤，在还未放肉类或加工食品时先把汤调好，不要最后才喝汤，因汤会变得油腻，热量也变高，而后吃菜，再吃肉类或其他东西，但是千万不要过量。最好避免到自助型火锅店进食。

（实习编辑：陈昱）

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