寻求抵制与拯救肥胖的双刃刀

　　如何预防营养不良导致的肥胖症

　　评判营养不良和肥胖的方法是：根据学生身高、体重测量结果，采用"中国学生7~22岁身高标准体重值"（见目录），评定现时营养状况。以同等身高标准体重值为100%，凡受检学生体重在标准体重值的90%以下时，被视为营养不良，其中依据体重值在标准体重的80%~90%，判为轻度营养不良，在标准体重值的70%~80%，判为中度营养不良，在标准体重值的70%以下时，为重度营养不良。而介于90%~110%者，为现时营养状况良好。超过11%，为超重状态；超过120%，为肥胖。

　　平衡膳食预防营养不良

　　营养不良有多种，各种营养素的缺乏都会导致营养不良，蛋白质-能量缺乏型营养不良，是常见的营养不良之一。主要表现为低体重。我国学生中出现的营养不良以轻型为主。1995年北京第二次的大规模营养不良调查表明，中小学生营养不良患病率男生为18。78%，女生为17。82%。

　　造成学生营养不良的原因很多，但令人惊奇的是，现在营养不良主要原因并不取决于家庭中能得到的食物质量，而是由于学生及学生家庭对膳食结构不合理，偏食、挑食及吃零食过多，另外部分女生的心理障碍，过度节食现象也是一个不可忽视的原因。

　　营养不良对学生造成的危害很大，它悄悄地耗去他们的精力，渐渐地限制他们的生长，逐步地降低他们的抵抗力，从而导致发育受阻，学习效率明显下降。慢性营养不良可降低儿童少年染病的抵抗力，造成特异性免疫功能障碍。学生时期正是生长发育的高峰期，若出现营养不良则严重阻碍学生正常生长发育，甚至影响人一生的身体健康。

　　因此，对于营养不良而言，最有效的预防措施，就是合理营养，平衡膳食，从营养学上讲，各种食物营养素都不相同，因此膳食应多样化，食物的品种越多，提供的营养素就越多，如谷类主食的不同品种和粗细的互相搭配，可提供更多的必须氨基酸与维生素，多样化的蔬菜可以补充无机盐、维生素与纤维素及各种营养素；适当的鱼、肉、禽蛋可以补充人体所需蛋白质、脂肪、磷脂，食物的多样化不仅在各种营养素方面起互补作用，还可以促进食欲，增进机体对各种营养素的吸收、利用。也就是在生活中，家长要注意孩子在饮食上，粗细粮搭配、荤素搭配、动物性食物、植物性食物搭配，提高饭菜的色香味。同时，良好的饮食习惯如：进食定时定量，不挑食、不偏食、不过量吃糖，吃饭细嚼慢咽等等，也有助于达到平衡膳食，才能充分满足生长发育的需要。所以家长的引导和培养，使孩子养成良好的饮食习惯，预防营养不良和各种营养性疾病是致关重要的。

　　肥胖如何防治

　　儿童少年肥胖绝大多数属于单纯性肥胖，即原发性肥胖。其发生原因既有环境因素又有遗传因素。科学地控制饮食和合理的体育锻炼是预防肥胖的有效方法。儿童少年肥胖绝大多数属于单纯性肥胖，即原发性肥胖。其发生原因既有环境因素又有遗传因素。科学地控制饮食和合理的体育锻炼是预防肥胖的有效方法。

　　儿童少年正处于长身体的时期，供给充足的各种营养素和合理膳食尤为重要。千万不能盲目地控制饮食，可采用限制热能、摄取略低于正常摄取量的食物疗法。但仍应保证每日每公斤体重摄取优质蛋白（如鸡蛋、动物蛋白等）1.5-2.0g，碳水化合物（如米饭、馒头等）应占总热量的55%-60%，脂肪（以植物脂肪如植物油、坚果类为主）应占总热量的20%-30%。并保证各种维生素和微量元素的供给量，还要控制盐、糖等调味品，尽量做成清淡的食物。

　　运动是增加消耗、防止脂肪积累的有效途径。但一定要坚持经常，保证有足够的运动时间和运动强度。每次运动时间应在15分钟以上，并有适当的运动强度是至关重要的。如果不运动，而只靠单纯的节食来减轻体重，其结果可使胰岛素感受性反而降低，身体脂肪量并不减少。

　　致胖因素竟是体内营养不足

　　肥胖给人们造成许多烦恼，但是形成肥胖的原因到底是什么呢？不少肥胖人士去医院做检查，结果大出意外：致胖因素竟是体内营养不足。

　　这是因为有的人肥胖是饮食习惯不好，偏好高脂肪高热量的食品，使得体内某些营养过多，而某些身体必需的营养又吸纳太少。营养过多使身体肥胖，必需的营养过少又使身体虚弱，毛病渐多。所以，往往肥胖者体质很差。许多人以为肥胖可通过节食，采取“饥饿法”来减少营养吸收，身体便会瘦下来。其实这十分不可取。因为当你在节食，在减少营养供给时，身体也得不到一些每天必需的营养物质。时间一长，你的身体一方面吸收不到每日必需的营养，一方面又减不去体内过剩的营养，不但减不了肥，还会危害健康。

　　所以要想预防肥胖，首先至关重要的一点就是要平衡膳食，预防营养不良。这样才能从根本上抵制肥胖的发生。

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