排毒红薯粥-瘦身原理
瘦身原理：吃番薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。番薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
大米含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。喝大米粥还具有补脾、和胃、清肺等功能。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，润肠通便，可显著缩短排便时间。
排毒红薯粥-制作步骤
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1去皮
将红薯去掉皮然后切成丁，也可以切成自己喜欢的形状，不要太大块。
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2粥水准备
取适量的米洗干净加入大量的水，水的分量可以根据你喜欢的粥的稀稠程度来加入。
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3材料准备
将切好的红薯、洗好的米和水一同放入锅里煮。
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4煮粥
粥先用大火煮沸再用文火慢煮，待粥将成的时候，你可以加入适量的蜂蜜，或者不加保持原味也行。
本期营养顾问
本期特约嘉宾Sylvia Wang(美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)
红薯粥每份112大卡，食用两份能获取相当于一碗米饭的热量。其中105大卡来自碳水化合物，比较适合当正餐主食，搭配肉食蔬菜以均衡营养。
便秘肥胖者常吃排毒红薯粥的好处
Sylvia Wang：中医认为粳米补中益气，健脾养胃，适合长期食用。日常的食用米（精白米）在加工过程中经过磨制，去掉了谷壳、皮层、糊粉层和胚芽，只剩下淀粉和少量蛋白质。而米中约60-70%的维生素，尤其是B族元素，都存在于皮层、糊粉层和胚芽中。相对于精白米，脱壳后还保留皮层、糊粉层和胚芽等外层组织的米叫糙米。在制作此食谱时不妨用糙米。蜂蜜养颜滋润，是很好的食材。>>>看更多减肥方法
