6款苦瓜减肥食谱 排毒又去脂

　　苦瓜煎蛋

　　材料：苦瓜半根，鸡蛋2个，红甜椒，盐，胡椒粉，料酒

　　做法：

　　1、将苦瓜洗净，去瓜蒂，对半切开，掏去里面的瓤，先切成长条，再切成小薄片；

　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净；

　　3、取一个小锅，加入适量的清水，加入盐和料酒，待煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分；

　　4、将红甜椒切丁，备用；

　　5、将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀；

　　6、让平底锅加热，加入适量油，让锅底平铺一层油，然后倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在砧板上，切小块装碟即可。

　　清炒苦瓜

　　材料：苦瓜，蒜，辣椒，香油，盐

　　做法：

　　1、将苦瓜洗净，掏去里面的瓤，切片，蒜剁成末，辣椒洗净，切片；

　　2、让锅热油，下蒜末炒几下；

　　3、再下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐和香油调味即可。

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