巧妙搭配温性食材
绿豆能入心、胃两经,具有清热消暑、清血利尿、明目降压的功效,但食性寒凉。
体质寒虚的人不妨试试将绿豆加上温性的南瓜,煮成甜汤、或是加盐成为咸汤都很美味。
如果想当正餐的汤品,也可以用排骨高汤做汤底,加上葱姜,再加绿豆与南瓜炖30分钟,当令好汤即可上桌啰!
绿豆南瓜汤(4-5人份)
材料:绿豆200g、南瓜200g、冰糖或盐少许
作法:
2、锅内加水800cc,煮沸后,先放进绿豆煮10分钟。
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