《去他的胖！》

第1章　　学会放弃

　　1.1 放弃恶习

　　好的，开动你的脑筋吧。如果你想要变苗条，事实上就是要让自己变得健康。健康=苗条。不健康=肥胖。你需要做的第一件事就是放弃生活中所有的恶习。别表现得那么惊讶！你总不能一边继续吃着垃圾食品，一边还幻想着自己能有个苗条的身材。

　　还有，一定要戒烟。不要总是用那些令人不屑的借口来为自己开脱，比如说“自己如果不吸烟，体重就会增加”等等。没有人愿意听到这些托词，香烟是为失败者准备的。现在人们已经不把吸烟当做一种时尚，或认为吸烟酷劲十足了。对于烟民来说，吸烟不仅刺激全身的化学物质，而且使人们丧失味觉。如果你仍然不能放弃生活中的不良习惯，将不会发生身材变苗条的奇迹。赶紧把香烟从生活里扔出去，别再抽了。

　　1.2 适当喝点有机红酒

　　当然，喝点酒会让戒烟的过程变得更容易一些。但是经常饮酒也有可能让自己变成一个肥胖的家伙，所以你要选择，是让自己保持清醒还是继续喝酒。习惯性饮酒就是肥胖病的综合征之一。啤酒是给男孩们预备的，而不是给那些整天想着要让自己变瘦的女孩们的。啤酒会让人发胖，全身膨胀，腹中胀气。过量饮酒对身体一点好处都没有，它会促进胃酸的分泌，严重影响消化功能。如果你的消化系统出现问题，那么食物就不能被身体很好地消化吸收，其直接后果就是造成过食肥胖综合征。更糟糕的是，有一些酒与非有机葡萄酒含有化学致癌物——乌拉坦。除此以外，不管是啤酒还是其他的酒类，都会使人体中的血糖含量上升，而这显然不利于身体健康。当然这并不意味着喝酒相当于自杀：如果你真的想自杀，就整天抱着那些垃圾食品好了。

　　为身体健康着想，可以培养自己喝不含亚硫酸盐的有机红酒的习惯。［亚硫酸盐是食品添加剂，被用于食品与葡萄酒中，起到延长保质期以及抑制细菌生成的作用。身体摄入过多亚硫酸盐将使人们患哮喘，同时还能引起身体的过敏性反应。即使你喝的是有机葡萄酒，也不能说明它在生产过程中未添加亚硫酸盐。我们买葡萄酒时，需要看清它的标签，上面应当注明“不含亚硫酸盐”或有“NSA”的标志。］这种神奇的万灵药——不含亚硫酸盐的有机红酒——富含可抗癌的抗氧化剂，降低患中风的风险，降低血液黏稠度，并且含有可降低胆固醇的类黄酮。因此，喝点有机红酒对身体是有好处的。但这并不是说你每天都要喝一瓶，那样你则会染上酗酒的不良嗜好。而酗酒则会导致不孕、癌症、传染性疾病、心血管病，收缩大脑皮层，改变脑细胞功能。

　　1.3 液体魔鬼——苏打饮料

　　女孩们，振作起精神来，要知道：苏打饮料是液体魔鬼。它是恶魔，是垃圾。苏打饮料中没有任何可让人体吸收的营养。西餐第一道的开胃酒中即含有苏打，由于苏打饮料中磷的含量高，所以会加速体内钙的流失，正如钠与咖啡因的作用一样。你知道这意味着什么——骨质疏松，让人们患上骨质疏松症。让我们看看苏打饮料中还含有什么，那就是大量的糖，这显然是女孩们减肥的绊脚石！所以，如果你再继续喝苏打饮料，就不会有庆祝自己瘦身成功的那一天。你要坚持的话，结果可能会更糟。

　　阿斯帕坦（经常在苏打饮料和其他无糖食品中发现的一种成分）已经被认为是使人们患上令人恐怖的疾病的罪魁祸首，如关节炎、婴儿出生缺陷、纤维肌痛、阿尔茨海默症、红斑狼疮、多发性硬化症以及糖尿病等。当阿斯帕坦中的一种成分即甲醇进入人体时，它转变为甲醛，而甲醛是有毒的，并且是一种致癌物。实验室的科学家们把甲醛当做消毒剂和防腐剂使用，所以，他们才不会喝含有阿斯帕坦的饮料呢。正是由于你用苏打饮料保存脂肪细胞，所以你也许会有一个笨重的臀部。

　　美国食品及药品管理局（FDA）已经收到很多对阿斯帕坦的投诉，其数量明显多于对其他过期成分的投诉。还想知道更多的坏消息吗？当把阿斯帕坦与碳水化合物一起食用时，会减缓大脑供血中复合胺的生成。血液中的复合胺维持在健康水平能够让人心情愉快，身体保持平衡。然而，如果你一直喝苏打饮料，你就会发胖、生病，并且心情郁闷。

　　除非你来自火星，否则你不可能不知道“一天要喝8杯水”的说法。如果你一口气儿喝下500毫升的液体魔鬼，那就意味着一天中你已经失去了2 000毫升的水分。足够的水分对保持身体的清洁以及分解毒素是至关重要的。你每天都要吃很多可怕的食品，造成很多垃圾和毒素储存在体内，而水分可以有效地清除这些东西。即使你已经喝足够的水，也许你还是身材臃肿，那是因为你生活得太安逸了。大量饮水可以帮助我们排除体内的毒素。如果你实在不喜欢白开水的味道，可以试着在其中放一些柠檬和菩提，又或者你想时髦一点，也可以在水里扔点草莓或覆盆子。赶紧告别苏打吧，然后你就能跟自己梦想的紧致翘臀打招呼了。

　　1.4 “等我喝完早晨的咖啡再跟我说话”

　　呵呵，看看多可怜！想想现在有多少人都需要用咖啡来提神。其实你不需要任何东西来让自己清醒。如果没有咖啡你就精神不济，那是因为你已经对咖啡因上瘾，本该需要的睡眠也因此被咖啡因剥夺了，或者你根本就是个不健康的懒汉。我们知道，要你放弃每天必喝的咖啡，对你来说就像是到了世界末日一样，特别是你依赖的星巴克咖啡，就像是你在最浪漫的地方遇到了命中注定的男人。但是，女孩们，咖啡不是海洛因，你们要习惯没有咖啡的生活。咖啡因会让你头痛和消化不良，刺激胃以及膀胱，造成胃溃疡、痢疾、便秘，身体易疲劳，容易生气，意志消沉。同时，咖啡因还影响人们从神经系统到皮肤的全身系统的正常运行。

　　另外，咖啡因还会提高人体应激激素的水平，抑制重要的酶系统的生成，而该系统对于清洁身体具有非常重要的作用，使人体的神经接收站变得敏感。另外，有一项研究甚至将咖啡因与糖尿病的易感性的提高联系起来。但是，不要因此就认为可以喝无咖啡因的咖啡。不管咖啡是否含有咖啡因，它都含有较高的酸性。为了防范体内酸的流失，各种酸性食品会使人体产生脂肪细胞。（不要把这种酸与柑橘类植物和其他水果联系起来。关于这个问题我们稍后将会讨论。）因此，可以说咖啡相当于脂肪细胞。顺便说一下，咖啡还会使你的口气臭得要命。

　　此外，咖啡豆像其他的农作物一样，在生长过程中都会被喷洒化学杀虫剂。尽管美国已经明令禁止使用滴滴涕杀虫剂，但是其他国家仍然使用这种产品，而我们还从这些国家进口咖啡豆。所以，每个清晨，你都是以一剂毒药开始一天的工作和学习。如果喝咖啡时再放一些糖或其他人造甜料，更甚者加入的是牛奶或者奶酪，那你将永远胖下去。当你只是偶尔享受一下咖啡的味道，倒没什么关系。但是如果你已经上瘾，就赶紧戒掉吧。

　　喝一杯无咖啡因的药草茶是开始一天的工作和学习的比较好的方式——当然这种药草茶是有机的。无咖啡因的绿茶就像一种神奇的药物，其抗老化和抗菌的特性就像它在防癌、抗敏感和降血压方面的功效一样有名。如果你去一间咖啡馆谈事，那就点一杯无咖啡因的有机药草茶来代替咖啡。很怀念喝咖啡的时光吧？你也可以用有机的鲜榨果汁来开始一天的生活。如果戒掉咖啡，你就会感受到鲜榨果汁给你带来的无限好处。

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