吃低糖低脂食物不长胖吗？

　　低脂肪食物通常比同等质量的高脂肪食物所含的热量要低。但是也会有例外情况出现，有时候低脂肪食物的热量和等量高脂肪食物的热量是一样多的，甚至更多。因为它们可能添加了大量的糖 ，面粉或者淀粉粘稠剂来定型，这些添加剂都是高热量的。

　　无糖或者低糖食物理所当然地被人们当作是无脂食品。人们常以为从食品配方中去掉不好的成分，如糖和脂肪，这种食品就是低热量甚至无热量的食物了。换句话说，人们给了自己一张通行证，因为“低糖”是无热量的。这种想法真是大错特错，因为无糖并不意味着就利于你的健康。

　　所以想减肥的人，购买这些食物的时候，一定要看清各种成分的含量。仔细检查外包装就可以发现这一事实。标称无脂或无糖的食品和同系列的那些更好吃的全味食品所含的热量根本差不了多少。

  　　此外，打着“低脂”或者“低糖”印记的食物，往往让人放松警惕，大吃特吃，结果吃下了更多热量。在美国康奈尔大学的一项研究中，科研人员让受试者选择标有“低脂肪”标记的巧克力或普通巧克力，结果人们往往会更放心地食用低脂巧克力。在这种心理的驱使下，人们食用低脂巧克力的量要远远超过食用普通巧克力的量，反而使他们多吸收了40%的热量。

　39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。

(责任编辑：甘甜)

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。