豆腐：美妙的减肥餐

　　豆腐碎肉粥

　　材料：

　　熟饭半碗、板豆腐1块、绞肉30、酱油、盐适量

　　作法：

　　饭放入锅内，依个人喜好加入适量冷水后，以小火煮沸，接着放入绞肉、豆腐继续炖煮，中间要不时翻动以免粥沾锅，待米饭成糊状时，加入酱油、盐调味。

　　肉酱豆腐

　　材料：

　　嫩豆腐或板豆腐1盒、猪绞肉75克、酱油1匙、太白粉1小匙、姜末、蒜末、盐适量

　　作法：

　　豆腐先切大丁备用。热油锅后，爆香姜、蒜末，接着放入绞肉拌炒至熟，再倒入豆腐丁、酱油、盐与适量的水闷煮约5分钟，要起锅前稍加勾芡即可。

　　玉米豆腐沙拉

　　材料：

　　玉米粒罐头1罐、嫩豆腐1盒、低卡沙拉酱适量

　　作法：

　　嫩豆腐放至碗中稍稍切碎，加入玉米粒与低卡沙拉酱，拌匀即可。如果想吃咸口味，以和风酱取代沙拉酱，再放点柴鱼片也美味。

（实习编辑：王贵涛）

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