喝水居然能减肥？

　　有关咖啡因的误解？

　　咖啡中咖啡因的含量比茶高。有大量证据表明，咖啡因具有轻微利尿作用，但考虑到含咖啡因饮料为人体所提供的水分，咖啡因的利尿作用绝对不可能造成人体内水分流失。目前的研究已经证明，健康人每日摄取400毫克咖啡因，不会出现任何副作用。这就对人们对含咖啡因饮料一向持有的偏见发起了挑战。含咖啡因饮料一直被认为会引起人体脱水，有些国家还对日常咖啡因摄入提出了较低的建议量。HBG指南明确建议孕妇每日咖啡因摄入应限制在300毫克以内，儿童的咖啡因摄入量则为每日每公斤体重不超过2.5毫克。

　　第3等级 – 低脂 / 脱脂牛奶（或无糖强化豆类饮品），每日2 杯

　　对儿童和年轻人来说，牛奶是补充钙和维生素D的必需饮品。有大量证据表明，如果人体内钙的摄入不足，骨密度（BMD）会下降，而多喝牛奶有助于改善骨密度。曾经有证据表明，饮用乳品与体重减轻之间有一定关联，2005年时美国饮食指导委员会专门对此进行了复查，结论是那些证据是不确定的。

　　第4等级 – 无热量的甜饮料，每日4 杯

　　虽然减肥型饮料比含热量的甜饮料好，但是专家组认为目前缺乏对人工甜味剂长期安全性的研

　　究。此外，有证据表明，饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食，从而减小了选择低甜度食品的可能性。

　　第5等级 – 含热量、有一定营养的加糖饮料每日1 杯

　　100%果汁 – 虽然果汁可以用来提供水果，它却不是每日饮食的必需，而且与其喝果汁，不如吃整只水果，那对健康才更有益。

　　100%蔬菜汁 – 和果汁的情况一样，喝蔬菜汁及不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含盐量较高。

　　酒 – 这显然是针对成人的 – 在健康饮料指南中提到了酒，那是因为酒里的多酚成分使得适度饮酒有益健康。

　　第6等级 – 含热量加糖饮料，每日最多1杯

　　这一等级的饮料指的是那些能提供热量却无营养的饮料。这些饮料中所用的甜味剂，例如果糖玉米糖浆和蔗糖，与引发龋齿、过多能量摄入、体重增加，还有II型糖尿病相关。同时，专家组还认为，有大量证据表明，含热量的饮料（有别于含热量的固体食物）不容易让人产生饱足感，因此它不会减少人们在接下来的正餐或点心中的热量摄入。这也就是含热量的饮料比较容易引起肥胖的原因。由此可见，建立一个健康饮料指导体系与建立一个食物金字塔一样重要。

　　每天需要喝多少水

　　迄今为止，关于每人每日的水分推荐摄入量尚无定论，不过根据美国人摄取水分的普遍习惯，每日水分“适宜摄入量”（AI）已有定义。男性每日约为3升，女性则为2.2升。

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