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早午餐怎么吃才营养?吃货推荐N款高颜值食谱

2016-03-26 00:19:3439健康网
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核心提示:周末犯懒不想做早餐?那不如早餐午餐就用一顿早午餐解决吧。早午餐英文叫Brunch,一般在周末吃。下面,就又骨灰级吃货给大家推荐几种Brunch食谱

  周末能起床做早餐的都是“勇士”,懒癌晚期的小编注定了当“逃兵”。一到周末,只要给我一张床,我便能睡到茶饭不思。可是,早餐我忍住了,午餐怎么办?

  小编的一位骨灰级吃货朋友给我安利了一种吃法,叫Brunch。英语杠杠的朋友,一看这单词就知道,它是早餐(breakfast)和午餐(lunch)的合体。Brunch一顿满足早餐和午餐,最适合慵懒的周末了。

  Bruch吃些什么好?小编的这位朋友可爱又美丽,最重要的是还大方,给小编分享了她的Brunch菜单。

  吃货推荐Brunch菜单

  

吃货

  骨灰级吃货:vicky

  用一句话来介绍她就是:不会摄影的咖啡师不是好吃货!

  

肉桂pancke

  黑咖啡+草莓+肉桂松饼

  雾松饼做法

  材料:伯爵茶叶1大匙、牛奶1量杯、鸡蛋1个、面粉1/2量杯、泡打粉1茶匙、盐少许、糖少许、肉桂粉,枫叶糖浆、柠檬

  做法:

  1.茶叶放入牛奶中煮滚放凉备用。

  2.往碗里打鸡蛋,然后加入面粉,泡打粉,盐,糖,肉桂粉,然后倒入放入用茶叶煮过的牛奶,搅拌成糊状。

  3.平底锅中放少油,小火热锅后,勺一勺面糊,放入锅中,用勺子摊平面糊,两面剪成金黄色即可。

  4.最后把煎好的几块饼叠放起来,放两片柠檬片,最后浇上枫叶糖浆即可。

  

班尼迪蛋

  班尼迪克蛋+鲜榨果汁/咖啡

  班尼迪克蛋做法

  材料:鸡蛋、柠檬汁、黄油、两根香菜、俄罗斯红肠、厚面包

  做法:

  1.打开鸡蛋,用蛋壳分开蛋黄蛋白,把两个蛋黄放入碗中。往碗里放入适量柠檬汁和溶化的黄油,然后用打蛋器把蛋打稠。一边打蛋的同时一边慢慢注入少量的橄榄油。

  2.把切成碎的香菜和少量盐加入鸡蛋中,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋液变得浓稠。然后把它放在一旁。

  3.锅中烧水,滚后转最小火,慢慢把一个蛋打进去,然后用一个大勺轻轻的把蛋白往中间推,不要让它太散。看到蛋黄上面的蛋白开始转白就关火,盖锅盖闷一分钟。

  4.把厚面包对切成两片。用少油煎热俄罗斯红肠,铺在厚面包上。然后把煮好的鸡蛋叠放在俄罗斯红肠上,最后浇上鸡蛋酱即可。

  

简易英式全餐配香蕉酸奶

  粗粮面包+煎糖心鸡蛋+俄罗斯红肠+水果沙拉+香蕉酸奶

  糖心鸡蛋做法

  材料:鸡蛋

  做法:

  平底锅小火热油,打入蛋,盖锅盖,2-3分钟即可。要注意的是,煎溏心蛋是不用翻面的哦,只要看到蛋白全熟了就可以。

  

牛油果三文鱼面包配溏心蛋

  三文鱼吐司+土豆+水煮蛋+葡萄

  三文鱼吐司做法

  材料:面包片、三文鱼、牛油果

  做法:

  1.三文鱼和牛油果都切成片状。

  2.面包烤2~3分钟。

  3.把切好的三文鱼和牛油果铺在面包片上即可。

  

英式炒嫩蛋配蘑菇肉肠

  嫩炒蛋+蘑菇+肉肠+青苹果

  嫩炒鸡蛋做法

  材料:鸡蛋

  做法:

  1.鸡蛋打散,放入少量的盐。如果想让鸡蛋看起来更加嫩,可以往里面加入少量的清水,然后充分搅拌。

  2.往锅中放入一大匙的油,小火热锅,油滚后倒入蛋液。蛋液边缘慢慢开始凝固时便可翻动。

  3.用叉子大幅度划开表面,加速烹饪并形成层次。

  4.在鸡蛋七八成熟的时候关掉火,用锅的余温来把鸡蛋炒熟。

  炒蘑菇做法

  材料:蘑菇

  做法:

  1.蘑菇处理干净后切成片状。

  2.平底锅中放油,小火热锅。油热后倒入蘑菇,炒熟,放入少量盐调味即可。

  

面

  肉碎+煎鸡蛋+鲜虾荞麦面+黑咖啡

  鲜虾荞麦面做法

  材料:荞麦面1把、鲜虾3-4只、葱花少许

  做法:

  1.高汤事先熬好。

  2.大虾清理干净,水焯后去壳。

  3.热水煮荞麦面,盛出后放上虾仁,撒上葱花。

  4.将煮滚的高汤慢慢浇入碗中即可。

点击下一页查看:如何低调优雅晒Brunch

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