三、脂肪略多
这种情况一般出现在外食星人身上，每次都是心怀“这家大概比较清淡吧”的心情走进去点了菜，结果菜一送上来，又是“油不值钱”系列，就连青菜都条条闪着油光，就问你怕不怕？
后来我找了机会溜进后厨看了一下，发现中餐厅的掌勺师傅真的是各种“宽油”上阵，不仅肉要放重油，有时候连茄子，花菜这些蔬菜，都是提前油炸的。
因为这样能够迅速获得酥软的口感，符合餐厅上菜要快，口味要重的要求。
如果想要避开高油脂攻击的话，自己煮是最好的办法。
不过对于像九这样的懒癌来说，自己煮是做不到的，只好尽量避开一些以炒、炸、烤等办法做的菜，选蒸煮类菜，至少油可以稍微少一点。
实在不行，也就只能涮水大法好了。
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从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。
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