营养师告诉你瘦不了的真相

　　困惑1

　　我三餐都吃低热量食物，为何瘦不了？

　　营养师找问题：

　　照理说，吃低热量食物应该会瘦下来，尤其是在开始减重2周内会比较明显，但如果三餐都吃低热量食物还瘦不下来，振兴医院营养师钟子雯认为有以下几个可能性：

　　1.先确定自己所吃的东西真的是低热量食物？还有，有些食物虽然低热量，但如果用不同的方式烹调，热量就不一样了，一般而言，热量由低至高的料理方式依序为水煮、烫、清蒸、卤和烤、炒、煎、烩、油炸，可别因为烹调方法坏了你的减重大计了。

　　2.虽然吃的都是低热量食物，但是吃的份量太多了，加起来热量当然就高了。

　　3.长期吃低热量食物，导致身体的基础代谢率过低了，就瘦不下来，这时候要想办法增加运动量，才可以提高基础代谢率，让体重有空间可以再降下来。

　　如果无法抽出时间运动，可将运动方式融入生活中，例如爬楼梯、提前一站下车走路等，效果其实也不错喔！

　　4.虽然吃低热量食物，但吃得并不均衡，而影响新陈代谢。例如吃很多蔬菜，但是淀粉、蛋、肉等却不足，使得热量代谢变差，当然瘦不下来。有些人营养不均衡致使蛋白质比例失衡，身体因而易吸水，这时候不但瘦身不成，反而会水肿呢！

　　5.还有，吃饭细嚼慢咽有助于减重，这是因为人体进食20分钟后，饱食中枢才有会警讯，告诉你吃饱了，如果你总是15分钟就解决一餐，很容易吃过量喔！

　　困惑2

　　我每天都少吃一餐，为何瘦不了？

　　营养师找问题：

　　很多人会采用这种方式减重，看似很简单，不用算热量，但问题可多呢！

　　大部分的人都会以不吃早餐或午餐来减重，因为过于饥饿，晚餐反而吃过量，要瘦得了才怪！只要是一餐不吃，因为身体调控机制的关系，另外两餐的量通常会吃更多，当然瘦不了。

　　营养师余依晏说，晚餐吃太多最容易囤积能量，而且大部分会以脂肪方式储存在体内，所以最容易造成肥胖。一般减重的人如果少吃晚餐，短期内减重效果可能不错，但建议应将晚餐的量慢慢调回来，仍应以三餐均衡饮食为标准。

　　钟子雯说，依比例来说，早、午餐约占一天热量的7成，晚餐约3成。减重的时候，可以选一餐吃代餐包取代，另外两餐正常吃，这样热量可以降下来很多，又不会觉得饿，如果两餐之间感觉饿意，可以选择100大卡以内的点心或吃碗水果解决饥饿感，但千万不可少吃一餐。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。