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Step1
将100克冰皮粉与50ml水一齐加入，慢慢搅拌，让冰皮粉搅拌成团，水的分量根据粉的成团程度，不要太稀或者太干。分三次加入50克白油，并将面团搓揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏1小时令冰皮松弛。
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Step2
将红薯和紫薯洗净切片，微波高火加热5分钟，熟透后去皮切块放入搅拌机打成番薯泥做陷。手上取出面团，拿一小块压扁，搓揉成圆形的面皮，像包饺子一样，把红薯馅和紫薯馅放入压扁的面团包馅。
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Step3
将包好番薯馅的球形面团放到模具里，模具洒少量熟糯米粉，将面团放入月饼模具里，使劲推压至最里，花纹印在面团上取出，美味又低卡的月饼就完成了。 查看更多步骤
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- 如何健康食用月饼又不长胖？
- 答：以身高160厘米的女性为例，她一天所需的热量为1650大卡，从三餐饭菜和从水果中摄入的热量就达1500大卡，吃1/3个月饼是最大限度。对于身高约175厘米的男士来说，他每天需要的热量为2100大卡，一天固定的饮食共摄入1800卡路里热量，那么为了防止出现糖尿病、高血压等疾病，一天不要吃超过2/3个月饼。只要量把控好就不会发胖了。
- 月饼热量都好高，哪种月饼热量会比较低热量呢？
- 答：广式月饼低油重糖，苏式月饼低糖重油，冰皮月饼的用油和用糖量介于两者之间，总体的热量大卡数会低一些。在所有的馅料中，豆沙和水果味的热量是最低的。
- 无糖月饼是不是可以放心的多吃？
- 答：即使是无糖月饼，也不可肆无忌惮。有些品种的月饼标榜自己是无糖或低糖的，似乎是可以放心食用，其实这些月饼只不过是用其他糖浆替代了蔗糖，其热量和油脂含量并不低，所以也不能大吃特吃。
- 吃月饼时喝点绿茶是不是更减肥？
- 答：品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”（消化），遇冷则“凝”（积滞），易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。
