四款最适合夏天的低卡料理

　　根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，健康成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。以健康的成年女性为例，平均每餐应摄入热卡含量为600～650卡的食物，如果想减轻体重也可稍微减少卡路里的摄入。

　　食味故事：记忆里妈妈的味道

　　童年的记忆中，母亲总是很忙碌。偶尔停歇下来，就会为我做些小点心备用，香蕉软饼就是其中一款。生活让我们奔波，没有时间彼此陪伴，美食就是最好的陪伴。不管在不在身边，总有回忆咂味。

　　树莓香蕉软饼+伯爵红茶：455卡路里

　　【准备食材】

　　香蕉1根 90卡路里;鸡蛋1颗(取蛋黄) 65卡路里;水果30g50卡路里;玉米面粉50g 150卡路里;蜂蜜适量 50卡路里;伯爵红茶适量 50卡路里。

　　【操作步骤】

　　将鸡蛋、面粉加在一起，把香蕉碾碎，加两汤匙温水，搅拌后静置2分钟。使用圆形模具，倒入面浆。用小火，少油慢煎。待软饼色泽金黄即可上盘，搭配水果及蜂蜜浇汁。

　　食味故事 病时为你煲粥的人

　　有一天，我病倒了。隔壁就住着我的芳邻，熬了碗粥送过来。她是广东人，煲粥更是拿手。混合着姜丝，色泽鲜嫩的花椰菜。那一晚，发了一身的汗，我睡得如此安稳。有人说，人是用来怀念的。而味道，总是用来回忆的。

　　鱿鱼枸杞姜丝粥+蛋煎馒头配腐乳：约625.5卡路里

　　【准备食材】

　　枸杞10g 30卡路里;鱿鱼50g 37.5卡路里;姜丝10g 10卡路里;西兰花40g 20卡路里;盐、胡椒少许 5卡路里;鸡汤2汤匙 50卡路里;大米50g 223卡路里;馒头1块切片110卡路里;鸡蛋1颗 90卡路里;豆腐乳1块 50卡路里。

　　【操作步骤】

　　将白米洗净，浸泡20分钟。同时将鱿鱼切花。姜切细丝，香葱切段。盖上锅盖，将白米用大火煮开，转中火，大概20分钟。将切花鱿鱼、姜丝及西兰花先后相隔5分钟后放入锅中一同烹煮。煮开后，待米粒绵绸，加入胡椒粉、盐、葱花即可食用。

　　食味故事 脚下的无尽之路

　　仍记有一次在尼泊尔，夜下爬到山顶去看日出云霞，下山后早已饥肠辘辘，在一家不起眼的小店，一位阿妈炒了蕃茄味道的培根饭，是我吃过的极品。时至今日，仍是那样的怀念，虽然我已经分不清，到底是留恋当时的风景，还是缅怀当日心情。

　　茄汁培根鲜虾饭+香蕉草莓饮：485卡路里

　　【准备食材】

　　虾仁100g 48卡路里;红色甜椒50g 11卡路里;番茄酱1匙 30卡路里;培根50g 90卡路里;洋葱：20g 10卡路里;柠檬1颗取汁 15卡路里;白煮蛋半颗 35卡路里;冷米饭1碗 116卡路里;盐、黑胡椒、黄油，鸡精适量 10卡路里;香蕉1根 90卡路里;草莓100g 30卡路里。

　　【操作步骤】

　　虾洗净去壳沥水，培根、甜椒、洋葱、白煮蛋切成小块。锅中油少许，放入虾仁炒红盛出。将黄油融化，放入洋葱、培根翻炒出香味后，把虾仁放入拌炒，后倒入米饭均匀与黄油翻炒。放入适量番茄酱，炒均，适当用锅铲压碎米饭，最后放入甜椒丁，盐、黑胡椒、鸡精调料若干。

　　食味故事 老友记长情余味

　　我的一个忘年交朋友，他说：小时候家里穷，父亲在一家酒楼帮厨，老板准许他用剩下的米饭做蛋包饭。后来朋友到处闯荡终于富有。但再回去时父亲已经过世，他哭着说再也找不到当年的味道。世间总是留有遗憾，有爱的料理会让人终生难忘。

　　蛋包什锦+猕猴桃果汁：626卡路里

　　【准备食材】

　　鸡蛋2颗 144卡路里;胡萝卜半根 20卡路里;香菇3朵 10卡路里;火腿50g 165卡路里;芝士30g 75卡路里;圣女果2颗 10卡路里;香葱2根 10卡路里;冷米饭1碗 116卡路里;蕃茄酱少许 10卡路里;盐、黑胡椒、黄油，鸡精适量 10卡路里;猕猴桃果2颗 56卡路里

　　【操作步骤】

　　香菇用40度温水泡发，然后将胡萝卜、火腿、青葱切丁备好。锅内起油，用葱花爆香后，倒入胡萝卜、火腿、青葱丁与冷米饭一同翻炒均匀，调入微盐，鸡精等调料，盛出备用。

　　将鸡蛋打散，平锅倒入油6成热，调中小火，将蛋液倒入锅中转圈，使其均匀。待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将另一面没有米饭的蛋皮折叠上去，用剩下蛋液淋上，封口后继续加热片刻。

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