姜酱烩豆腐 低热量高营养的减肥菜

　　一、姜酱烩豆腐 瘦身原理：

　　寒冷的冬季，姜可以暖胃，姜可以去寒冷，姜还可以瘦身。

　　我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加热后，大部分转化成生姜精油后，其保温功效能持续3小时之久！

　　在寒冷的秋冬季，每天摄取10克生姜便能提高卡路里的消耗量，在早餐中加入生姜食材，午饭与晚餐，伸直下午小吃也适当地加入的话，全天身体都能温暖起来，刺激血液循环，新陈代谢保持活跃的状态。

　　豆腐热量低，每百克北豆腐热量为98大卡，南豆腐热量仅57大卡。脂肪含量为4.8%，其脂肪中含有多量人体必需脂肪酸，磷酸和植物固醇，有利于血清胆固醇的降低，减少动脉硬化的发生。豆腐中蛋白质含量达12.2%，不仅含量高，且为质量优秀的完全蛋白质。另外豆腐所含矿物质种类全，含量多，B族维生素也颇丰富，所以豆腐是低热高营养价值的食物。

　　二、姜酱烩豆腐 制作步骤：

　　1.准备姜酱

　　准备姜酱。

　　将味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分搅拌混合后做成姜酱。姜酱放在冰箱能够保存一个月时间。

　　2.切豆腐

　　切豆腐。

　　将豆腐切成小块。

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