《享“瘦”很容易》

　　２.４ 对食物，既要知己又要知彼

　　你需要了解的有关食物的知识并不复杂，一点点就够了。

　　想要真正过一个健康的生活，并且要维护自己健康的美，一方面是要知己，了解自己的身体状态，知道自己需要什么；另一方面要知彼，要知道自己所吃的这些食物对自己有什么作用。两者都是很必要的。

　　有些人会发牢骚说，原来要我自己当自己的医生啊，自己当自己的营养师啊，我什么都要知道啊，那我实在太累了。

　　我想说的是，你需要了解的有关食物的知识并不复杂，一点点就够了。维生素一共不过13种，常见的真正缺少的也就那么四五种，这个不会占用你太多的大脑细胞，大家对服装品牌知道那么多，对香水的牌子了如指掌，明星可以记住好几百人，几种维生素和几种矿物质怎么会记不住？还是没有重视，没有投入。

　　你关心什么，认为什么重要，就会舍得为它投入。你不关心，认为不重要不感兴趣，你就舍不得为它投入。可是不要忘记，健康才是自己最最重要的事情，美丽也是一生的追求，你说你是一个爱健康的人，你说你是一个爱美的人，可是连几个概念都舍不得去记，能说是真正爱自己的吗？

　　我们就是想用很简单的语言，告诉大家一些简单的原则，并且让大家能够举一反三，很快就能知道怎样才能过一个健康的饮食生活，而这种好的习惯一旦形成，就可以让你一生受益，而且你周围的人也会跟着一起受益。

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