《减肥那些事儿》

　　1.2 体重的最佳拍档——脂肪率

　　好吧，如果我说要把目光盯着脂肪率，而不是体重，你一定会瞪大眼睛来表示你的疑虑，这很正常。为了消除疑虑，我们有必要先看看肥胖的定义：肥胖是指身体内的脂肪组织占身体的比率（也就是脂肪率）异常增加。通过定义，我们清楚地看到，肥胖的科学判断是以脂肪率为基础的！而肥胖本身就是指脂肪率异常增加，即超过正常范围，这就印证了我们所说的：减肥的本质是减掉多余脂肪，并不是简单地减掉体重！

　　当然了，我们通常都是通过视觉或者称体重这两种简单、直接的方式来判断一个人的脂肪率是不是超过正常范围，因为：

　　同重量的脂肪体积是肌肉的四倍，如果从视觉上都能判断一个人肥胖，那么从脂肪率角度来看，多半也不会错的；体重的读数简单而直接。通常体重超过标准的话，脂肪率也会超过标准。

　　结合世界卫生组织和亚洲一些肥胖学会的肥胖标准，薄荷专家对健康脂肪率与肥胖作出了适合中国人的判定：

　　对于成年人来说，脂肪率超过标准水平，即意味着比常人更容易患上各种慢性疾病。而对于18以下的儿童或青少年，因为脂肪细胞还未完全发育成熟，此标准不能作为他们的参考。

　　减肥的本质就是减掉多余脂肪，现在的问题就是用什么方法来实现？

　　在总结上千例的实例后，我们发现了一个有趣的现象：所有人都使用过的减肥方法只有一种，那就是节食。节食这个词是由On Diet意译而来，意思是只吃限定的食物，或按医生给出的食谱进食。现在，节食在很多时候则成了减肥的代名词，只要一提到减肥，我们都会不由自主地想到并立刻开始节食。从定义上来看，节食一般意味着偏食，或者是为了治疗某些疾病而改变饮食。如果是为了治疗某些疾病而改变饮食，我想应该没有什么“虚伪面纱”，因为它目的明确，而且一般需要遵从医嘱。如果是为了减肥而节食，那么就不得不揭开它“虚伪面纱”了。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。