瑜伽减肥食谱

　　瑜伽科学中把食品分成三种类别：悦性食物、惰性食物和变性食物，悦性食物是瑜伽练习者喜爱的食品，变性食物和惰性食物是瑜伽练习者应该禁忌的食物。

　　悦性食物包括各种新鲜、干净的蔬菜、水果以及谷物、豆类食品、牛奶等，用十分少量的调味品烹调。这类食物使人身心轻松、纯净、性情平和。

　　番茄焖冬瓜

　　原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量，葱花随个人嗜好。

　　做法:

　　1.冬瓜去籽、去皮，切片或切块；番茄洗净，去蒂，切块。

　　2.炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒一两分钟。

　　3.放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可。

　　虾仁鸡腿菇

　　原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。

　　调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。

　　做法：

　　1.将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半;虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净，切成小块。

　　2.取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

　　3.净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

　　4.原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

　　素炒鸡腿菇

　　原料：鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。

　　做法：

　　1.鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

　　2.锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。

　　河虾烧墨鱼

　　原料：墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。

　　调料：盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。

　　做法：

　　1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。

　　2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。

　　3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。

　　萝卜鲜橙汤

　　原料：胡萝卜500克，西红柿1个，蔬菜汤1000克，奶油2匙，柳橙汁125克，香草、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1.将胡萝卜洗净，去皮切片，和奶油放入锅中，中火熬煮(勤搅拌)约10分钟。

　　2.西红柿洗净，切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸，加入香草、盐、胡椒粉，再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂，盛出，冷却即可。

　　海米炒洋葱

　　原料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克。

　　做法：

　　1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。

　　2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

　　3.炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

　　39减肥提示：

　　瑜伽减肥食谱提倡多吃水果、蔬菜、谷物等食物，最好不要过多地加入盐、油等的辅料，以保留食物本身的特性与鲜味。尤其要注意的是，练瑜伽要保持“空腹”状态。如果是饱餐后，最好3小时后再练习。