食物标签概述
每一个食物标签上必须包括成分表、制造商的名字和地址、经销商或进口商、食品的重量或体积,并且描述一下你即将在小包装里发现的东西。(详细介绍见下表)
根据法律,在每个食物标签上列出的各种成分要按照降序排列,就是说,最高比列的成分列在第一位。一些食品如茶叶和咖啡不一定要有成分表。唯一不按照降序排列的成分是水。“添加水”这一措辞可以放在成分表的最后。
事实上,现在所有的的食物标签都包括一个营养信息表(NIP)或者营养列表。也有些例外,比如说,从面包店买的新鲜的面包,可以不用包装就可以卖。
提醒:如果想把“千焦”转换为“千卡里路”(我们简称为卡里路),就除以4。如果想更精确一点,除以4.18。当说到特定的营养成分声明——比如低油脂或者低盐度时,在不同的国家会有微小的区别。
食物标签上包括什么
食物标签用语总结
食物标签中的“技巧”
设计食物标签的目的是让你购买食物。他们会宣传所有好的方面,却避而不谈消极的方面。食物标签不能撒谎,但是他们利用你的感情、选择措辞让你对产品感觉好一点。比如,你可能在食物标签上发现“烘焙、非油炸”字样,这表明它的油脂含量比较低。不过通常这意味着:在大量油脂中烘焙,而不是在大量油脂中油炸。你看,“油炸”字样很不利于销售。这也是肯德基20世纪90年代早期将英文名字从“Kentucky Fried Chicken”改为“KFC”的原因。
许多罐头食物标签声明他们没有添加防腐剂,所以当你购买它们时会很高兴,而他们没有告诉你的是:罐头食品都不需要防腐剂,因为罐头是用罐头保存食品的一种方式,而这种方式已经将近200年。虽然糖和盐是防腐剂,但是她们不是食品法律体系里定义的防腐剂。比如,澳大利亚和新西兰出售的所有罐头食品都是不含防腐剂的,但是还可能含有糖和盐。
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