《减肥那些事儿》

　　4.2 热量公式和我们的体重

　　热量公式说的是摄入、消耗的热量和体重的关系，它是目前世界上唯一被科学实验证实对减肥有指导意义的公式：

　　摄入热量>消耗热量，则体重呈上升趋势

　　摄入热量=消耗热量，则体重呈保持趋势

　　摄入热量<消耗热量，则体重呈下降趋势

　　从上面的公式来看，我们如果想减肥，需要保证消耗的热量比摄入的热量要多，而且这是一个长期的过程，不是有一句话是说“用多长时间胖起来，就需要用多长时间减下去”嘛~当然，如果你已经认真地看了前面的内容，就会认识到，我们要保证消耗的热量比摄入多，但并不应该单纯从减少摄入热量来做，否则过度节食只能让我们减掉肌肉，并可能囤积更多脂肪。

　　食物和热量

　　我们每日热量摄入的直接来源就是食物，而这些食物又可以分为高热量密度食物和低热量密度食物。密度一般是指单位体积下的重量，但是在说到食物密度时则是指单位重量下的热量。低热量密度食物指水分多而热量低的食物，包括蔬菜、奶制品等，反之则是高热量密度食物，如谷物、食用油等。看到这里，你可能有个疑问：减肥时是不是要尽可能吃低热量密度食物呢？单从热量角度看，尽可能吃低热量密度食物是对我们减肥有利的一种做法，因为这样我们即使吃很多食物，摄入的热量也不至于太高，这样就比较容易使摄入的热量比消耗低，但是，如果从健康角度来看，我们还要考虑到营养才行。特别提醒大家，三日苹果餐或者以严厉节食为主的21天减肥法虽然是时下流行的方法，但是却是糟糕至极的方法，尝试过的朋友不妨想一下，在那些天里是不是情绪特别容易波动，在那之后是不是特别想大吃一顿呢？

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