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海苔山药卷-减肥原理
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。
海苔热量很低，纤维却很高，几乎没有令人发胖的风险，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
海苔山药卷-制作步骤
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1准备材料
准备山药1根，海苔2张，胡萝卜半根，酱油和芥末少许。
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2蒸山药
山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮。
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3捣泥
用叉子、勺子将山药捣成泥。加入切碎的胡萝卜丁，拌匀。
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4铺海苔
寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上。
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5卷成形
从一端卷起并借助寿司帘卷紧成形，海苔末端抹少许水黏合。卷山药泥一定要集中在中间，可以用手先将山药泥捏紧再卷，一定要卷紧，否则会散开。
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6完成
用刀将海苔山药卷切段，可以蘸少许寿司酱油和芥末一起食用。
营养专家点评
本期顾问张爱玲(减重个案管理师、糖尿病专职护士)
海苔山药卷热量低，营养丰富，可以作为冬季减肥代餐。
冬季减肥，饮食宜清淡少油
张爱玲：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。海苔热量很低，纤维素含量高，能清热、滋阴补肾、利尿，但脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃。 >>查看更多减肥方法
