《体重决定健康》

　　8.2.4　第四部分：糖分与加工的碳水化合物

　　1、 你吃糖果或饼干的频率有多高？

　　a、从不吃，或每年只吃几次 3　　b、每月吃两三次 2　　c、每周吃几次 -2　　d、几乎每天吃 -3

　　2、 除水果之外，你吃派、蛋糕或其他甜点的频率有多高？

　　a、从不吃，或每年只吃几次 3　　b、每月吃两三次 2　　c、每周吃几次 -2　　d、几乎每天吃 -3

　　3、 你多久吃一次全脂冰激凌、奶昔或冰冻甜点？

　　a、从不吃，或每年只吃几次 3　b、每月吃两三次 2　　c、每周吃几次 -2　　d、几乎每天吃 -3

　　4、 你多久喝一次加糖苏打水？

　　a、从不喝，或每年只喝几次 3　　b、每月喝两三次 2　　c、每周喝几次 -2　　d、几乎每天吃喝 -3

　　5、 你多久喝一次加糖咖啡？

　　a、从不喝，或每年只喝几次 3　　b、每月喝两三次 2　　c、每周喝几次 -2　　d、几乎每天喝 -3

　　8.2.5　第五部分：脂肪摄入

　　1、 吃面包、百吉饼等面点的时候，你用什么涂抹？

　　a、无糖果酱、脱脂奶酪酱，或什么都不涂 3　　b、 果酱 2　　c、黄油 1　　d、人造黄油或奶酪酱 0

　　2、 通常每周吃几次加工肉类，如熏肉、午餐肉、热狗、香肠、意大利腊肠？

　　a、从不吃 3　b、每周1~2次 2　　c、每周3~5次 1　　d、几乎每天吃 0

　　3、 在快餐店就餐时，你一般点：

　　a、 一份色拉或其他加奶油的主菜 3　b、 汉堡包，但点中号或小号的 2

　　c、奶酪汉堡或其他三明治 1　d、大号三明治，外加薯条 0

　　4、 你一般用什么拌沙拉？

　　a、什么都不放，或者加少许醋或柠檬汁 3　　　b、低热或脱脂沙拉酱 2　

　　c、一般的沙拉酱或加点油和醋 1　　　　　　　d、奶油沙拉酱，越多越好 0

　　5、 你每周吃几次红肉（尤指牛、羊肉）？

　　a、一次，或不怎么吃 3　　b、每周2~3次 2　　c、每周4~6次 -2　d、每周7次以上 -3

　　6、 下面两类食品中，你经常吃哪些类型的？

　　佐料丰富的油脂食品：牛羊肉、热狗、香肠、熏肉、午餐肉、酸奶油、黄油、全脂奶酪、全脂奶、奶油、牛奶和奶酪各占一半的冰激凌、全脂冰激凌或油炸食品佐料较少的低脂食品：去皮家禽、鱼、低脂奶制品、蔬菜、面食和豆类

　　a、多数时候吃佐料较少的低脂食品 3　b、 两种都吃 1　c、多数时候吃佐料丰富的油脂食品 -3

　　7、 用猪油或素油烹饪时，你通常：

　　a、减少食谱中的脂肪含量，或用苹果泥代替脂肪 3　

　　b、用减脂产品，或含单一不饱和脂肪多的植物油，如橄榄油、菜子油 2

　　c、用其他植物油，如大豆油、玉米油 1d。 用人造黄油、黄油或蔬菜起酥油 0

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