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莲藕小米粥-减肥原理
藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，能清热生津，凉血止血。鲜藕含有大量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质，民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
小米健脾养胃，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
莲藕小米粥，营养丰富，健脾益气，可以在晚餐代替主食食用，减肥又养生。
莲藕小米粥-制作步骤
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1准备材料
准备莲藕150g，小米80g，枸杞几颗。
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2切藕片
莲藕用清水洗净，注意藕眼中是否有塘泥，一定要冲洗干净。去皮，切成薄片。
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3淘洗小米
小米用清水淘洗干净。
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4煮粥
锅内加水，将莲藕和小米一同下锅，开始煮粥。可以用电饭煲选择“1小时煮粥”。如果不是用电饭锅煮，记得用勺子稍作搅拌，以免粘锅。
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5盛粥
莲藕小米粥煮熟后，盛到碗里即可食用。
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6完成
如果觉得太淡，也可以加少许枸杞子或白糖调味。
营养专家点评
本期顾问张爱玲(减重个案管理师、糖尿病专职护士)
莲藕小米粥健脾养胃，益气养阴。
秋季养生，滋阴润燥是关键
张爱玲：秋藕是养胃滋阴、健脾益气的好食材。小米每100克里维生素B1的含量为0.12毫克，居所有粮食之首。老人小孩喝莲藕小米粥，都十分有益。莲藕小米粥代替米饭、面条等主食，可以降低热量摄入。>>查看更多减肥方法
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